Бульба

Сезон раскопок в самом разгаре. Когда-то и я был в секте копателей. Увы, не по своей воле, а по воле случая и массовости этой затеи. Да что там, копание картошки было веской причиной для прогула школы.

Почему-то каждый раз мы копали картошку в разных местах. Нет, была дача, был участок у деда, но были ещё и «коллективные» поля. Они всегда были в разных местах, но в одном направлении. Землю давали за какие-то копейки якобы в аренду, для посадить и собрать. Коллективные поля простирались за горизонт и проходилось долго мчаться между сотен гектаров чужого картофеля, чтобы найти свой заветный колышек. Довольно забавное занятие и самое весёлое в копании картофеля.

Последний раз я копал картофель с братом на подобном «коллективном» поле, которое было выделено серьёзной организацией. Что меня больше всего поразило — количество народу и организованность. Людей привозили на автобусах. Рядом с простыми токарями и мастерами картофель копали начальники отделов и конструкторы. Начальство деловито закидывало мешки с картофелем в большие чёрные джипы и ручного труда никто не гнушался. Вот и это есть самый настоящий тимбилдинг. Молча, сосредоточенно, рядом со всеми. А главное — полезно.

Самое печальное действо разворачивалось на участке деда. Это были какие-то безумные сотки картофеля. Дед ухаживал за своими посадками чрезмерно хорошо. Прополка картошки была действием обязательным и чуть ли не ежедневным. Но и результат был на лицо — десятки мешком высококачественного картофеля. Я даже иногда сомневался, не белорус ли мой дед. Хотя, евреем он был точно.

Самое странное для меня — это сушка картофеля. Я понимаю, для чего и зачем это делается, но технология была более чем интересной. Кто-то сушил картошку дома. Сначала затаскивал мешки домой, потом тащил обратно. Большинство использовало для этих целей гаражи. Партия картошка засыпалась на пол, под машину, возле машины, оставлялись только две колеи, чтобы картошку не давить.

Картошка отнимала месяц жизни среднестатистического копателя. Без вариантов и альтернатив. Однако, бульба — это вкусно, сытно и просто. Да..

Другие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *